姓　　名：蔡政融 

職　　稱：副教授

聯絡方式：02-2437-2093#610/301

電子信箱：cjtsai@ems.dyhu.edu.tw

學　　歷：

• 國立臺灣海洋大學食品科學所博士
• 國立臺灣海洋大學食品科學所碩士

經　　歷

• 德育護理健康學院健康產業管理研究所副教授兼學務長
• 德育護理健康學院餐飲廚藝系副教授兼研究發展處處長
• 德育護理健康學院食品保健系副教授兼教務長
• 德育護理健康學院食品保健系副教授兼系主任
• 德育護理健康學院食品保健系講師
• 德育護理健康學院食品衛生科講師

專　　長：

• 保健食品開發、食品加工、食品分析、油脂化學、酵素學、保健中草藥